DU達(dá)爾豪斯大學(xué)告訴你為什么“他們”更喜歡吃肉

近日達(dá)爾豪斯大學(xué)的一份最新調(diào)查顯示，百分之八十二以上的加拿大民眾仍然堅(jiān)持食用肉制品，但是，該調(diào)查可能給肉制品工業(yè)，特別是牛肉制造商，可能會(huì)給他們帶來(lái)一個(gè)讓他們擔(dān)憂的信息：640萬(wàn)加拿大居民（多倫多市的人口），他們吃的不吃肉，或者是每周只吃肉；但是，由于肉品的消耗在群體中的持續(xù)下降，這個(gè)問(wèn)題可能會(huì)越來(lái)越糟糕。達(dá)爾豪斯大學(xué)

雖然百分之六十三的素食主義者都是38歲以下的老人，但是現(xiàn)在更老的人們也開(kāi)始吃不吃肉，百分之四十二以上的人都是處于嬰兒潮時(shí)期（二戰(zhàn)后美國(guó)人Boomers）。

因食肉類(lèi)而產(chǎn)生的罪惡感

也就是說(shuō)，許多生育高峰期出生的人都是愛(ài)肉的，但是他們一直被罪惡的食物所困擾，因此必然會(huì)有反彈作用，例如，如果一天沒(méi)有肉食，那么第二天可能就會(huì)被一餐豐盛的肉食所抵消。

現(xiàn)在，消費(fèi)者都有了動(dòng)作，而且，想要吃肉的可能性也不會(huì)那么容易就會(huì)消失；環(huán)保和動(dòng)物的福祉是消費(fèi)者越來(lái)越不喜歡特定的肉制品的原因；但是身體的問(wèn)題卻是最大的驅(qū)使，而倡導(dǎo)節(jié)制肉食的節(jié)制也越來(lái)越被視為一種更好的選擇。雖然有不少關(guān)于肉制品對(duì)人體的危害的報(bào)道，但也有幾個(gè)坦率的人相信，人是吃素的，但有些科學(xué)的論據(jù)卻是否定的。

世界衛(wèi)生組織的報(bào)道使人們的觀點(diǎn)發(fā)生了變化

世界衛(wèi)生組織在2015年度的一份報(bào)道中，指責(zé)食用加工肉的行為已對(duì)世界上許多國(guó)家，其中也有加拿大等人的印象。該報(bào)道還提到，食用過(guò)多的肉（例如熱狗、培根或火腿）的人們，與那些沒(méi)有吃過(guò)此類(lèi)食品的人們相比，有較高的發(fā)病率；三年之后，一些國(guó)家開(kāi)始調(diào)整他們的膳食指導(dǎo)，并提倡吃更多的蔬菜，蛋白質(zhì)，甚至魚(yú)類(lèi)。加拿大很快將會(huì)成為這一趨勢(shì)，并發(fā)布新的膳食指導(dǎo)。

然而，僅僅是讓顧客減少肉類(lèi)攝入，也許不但會(huì)使他們抗拒這樣的變化，而且也會(huì)讓他們迷惑15種蛋白的來(lái)源和成分，現(xiàn)在有些顧客已經(jīng)開(kāi)始反對(duì)把素食當(dāng)作一種有益于健康的生活。確實(shí)，現(xiàn)在人們對(duì)于蛋白的討論已經(jīng)徹底地分化了。加拿大醫(yī)博類(lèi)大學(xué)

是不是和男人有關(guān)？

有趣的是，在達(dá)爾豪斯的這項(xiàng)調(diào)查中，吃肉的阻礙作用似乎與男性、傳統(tǒng)和階級(jí)相關(guān)，而這一切都與傳統(tǒng)的西方國(guó)家的力量架構(gòu)相相似。人們經(jīng)常把肉食和男性化結(jié)合起來(lái)，其效果與肉食的符號(hào)和社會(huì)的發(fā)展史相似。研究者們注意到，男人們更傾向于把肉類(lèi)視為生活中最快樂(lè)的事情。

DU達(dá)爾豪斯大學(xué)告訴你為什么“他們”更喜歡吃肉

與之形成鮮明對(duì)比的是，都市化，集體生活在一個(gè)越來(lái)越多樣化的社會(huì)，全民受教育機(jī)會(huì)增加，女性的呼聲越來(lái)越高，成為當(dāng)代社會(huì)特有的產(chǎn)品，因而成為推動(dòng)廚藝改革的動(dòng)力，所有這些都對(duì)我們的日常生活產(chǎn)生了深遠(yuǎn)的影響。今天，蛋白的種類(lèi)日益多樣化，也許這并不是一件簡(jiǎn)單的事情，在加拿大，人們食用的牛肉數(shù)量要比2010減少16%,也就是900萬(wàn)千克。

不過(guò)我們也可以從這一點(diǎn)上了解到，比如，牛肉和豆類(lèi)、魚(yú)類(lèi)等高蛋白食品，都是人體必須要吃的東西，這樣才能提高人體的免疫力。

Dalhousie University達(dá)爾豪斯大學(xué)又譯為達(dá)恩豪斯/戴爾豪斯1818年建校，是一所位于加拿大新斯科舍省的著名公立大學(xué)，也是加拿大U15研究型大學(xué)聯(lián)盟和英聯(lián)邦大學(xué)協(xié)會(huì)的成員之一。達(dá)爾豪斯大學(xué)是新斯科舍省第三古老、加拿大第五古老的大學(xué)，是加拿大領(lǐng)先的研究型大學(xué)之一，擁有加拿大大西洋4?。~芬蘭與拉布拉多省、新不倫瑞克、愛(ài)德華王子島和新斯科舍省）大學(xué)中最雄厚的研究資金。校區(qū)安靜、安全，以研究生院為主，曾被麥克林雜志評(píng)為全加第七的研博類(lèi)重點(diǎn)大學(xué)。大學(xué)提供超過(guò)200個(gè)學(xué)士、碩士和博士學(xué)位專(zhuān)業(yè)，發(fā)放2700萬(wàn)加元獎(jiǎng)學(xué)金。

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